Привет, друзья!
Сегодня, на что только не идут люди ради похудения. Низкокалорийные диеты, диета с высоким содержанием белка, диеты без жира, снижение веса с помощью овощей и сыроедение. Получается, что все специалисты и все всё знают. Необходимо взвесить все плюсы и минусы, прежде чем начинать связываться с очередной диетой. Сегодня мы поговорим о преимуществах и недостатках белковой диеты с повышенным содержанием белка.
Плюсы и минусы белковых диет
Суть белковой диеты заключается в существенном снижении углеводов (либо отказе) и в значительном увеличении количества белков. Учитывая тот факт, что белки в средней суточной калорийности обычного человека составляют всего 15%, то увеличение белковых продуктов, например, в 3 раза, только положительно скажется на вашем рационе. Но мы же говорим о способе похудения, поэтому многие, говоря о белковой диете, подразумевают частичный или полный отказ от углеводов (мука, фрукты, крупы и даже овощи). Как будет работать организм с таким ограничением?
Механизм действия
Быстрый отказ от углеводов неминуемо даст результаты за счет того, что организм начнет черпать ресурсы из жировой прослойки. Такое состояние называют кетозом (не путать с диабетическим кетозом), когда организм переключается на другую схему получения энергии. Но кетоз может иметь последствия в виде выработки печенью ацетона и сопровождаться головными болями.
Вред или польза
Несомненный плюс – это эффективное снижение веса. Минус — большое количество потребляемого белка способно увеличить уровень холестерина в крови, особенно за счет продуктов животного происхождения: мясо, молоко, яйца. Отсутствие сложных углеводов (цельнозерновой хлеб, крупы) создает дефицит важных полезных веществ. Поэтому очень важно сохранять баланс белков, жиров и углеводов, чтобы можно было худеть без проблем.
Правильный баланс
Начиная использовать белковые диетические программы, обращайте внимание на жирность мяса. Выбирайте птицу (снимайте кожу), постные говяжьи или свиные вырезки и не исключайте умеренное потребление правильных углеводов. С более точным индивидуальным подбором продуктов и их количеством может помочь диетолог.
Продукты для белковой диеты
1. Яйцо
Думаю, многие могут себе позволить купить десяток яиц. Это самый простой и недорогой способ получения чистого белка. Не нужно бояться желтков как источника холестерина. Это хороший холестерин.
2. Рыба
С рыбой очень удобно. Во-первых, это сплошной белок. Во-вторых, не нужно долго думать о её жирности, т.к. этот жир является ненасыщенной жирной кислотой Омега-3, которая несет только пользу.
3. Молочные продукты
Такие продукты, как нежирный йогурт, творог, сыр, дополнят белковую диету и будут поддерживать уровень кальция в организме на должном уровне. Обезжиренные продукты потреблять не стоит, т.к. в них содержится минимум полезных веществ.
4. Крупы и зерновые
Если вы хотите полноценно применять белковую диету, то без цельнозернового хлеба и различных каш (например, из гречи, овсянки и пшеницы) вам не обойтись.
5. Орехи
Буквально все орехи просто лопаются от наличия белка. Будьте внимательны, в некоторых орехах жира больше, чем белка.
6. Овощи и фрукты
- Фрукты и овощи не только источники белка и клетчатки, но и отличные антиоксиданты. Некоторые фрукты (например, персик) содержат много фруктозы, осторожней с количеством.
- Соя прекрасный источник растительного белка. Помните, я говорил о холестерине? Его повышенный уровень можно легко снизить с помощью соевых продуктов.
- Я навсегда запомнил фасолевый и гороховый супы, которые часто ел в детстве. Естественно, не зная, что бобовые содержат много белка и клетчатки.
Длительность
У любой диеты есть своя длительность, превышая которую вы рискуете получить проблемы со здоровьем. Знайте меру и придерживайтесь советов врачей-диетологов.